Los trabajos de Lidia

Lidia es una muy buena peluquera en Venado,y decidió incursionar en los telares porque le apasiona todo lo artesanal.

Ella teje,y si hace falta desteje cual Penélope,si descubre que ha cometido errores,o no le gusta como va desarrollándose el trabajo.Persona de mucha paciencia y conversación muy agradable,las clases transcurren más rápido que lo que el reloj marca.Las conversaciones giran en torno de los duendes,hadas y chamanes,entre mates y pan casero.Ser muy espiritual,apasionada por lo natural,se recarga de energías en Capilla del Monte y siempre vuelve con ganas de trabajar.

Trabajó primero en el telar Sureño,e incursionó con el Mapuche,incluso sabiendo que no iba a ser fácil.

Aquí,un barracán,tejido con el peine fino.Toda una delicadeza.

Y su primer trabajo en el mapuche.

Las palomas del patio

Todos los años las palomas anidan en el patio de casa.Y se las puede observar bien,porque son bastante mansas.

Aquí,la madre con su pichón:

Y aquí, el pichón ya crecido, con su madre, mimándose mutuamente en las últimas horas de la tarde.

Están unos días más,hasta que el pichón aprende a volar solo,y luego ella regresa para tener otra cría más.

Sin duda saben que son bienvenidas,y que en casa nadie las molesta.

Los trabajos de Patricia

Patricia llegó al taller hace 2 meses,con algunos conocimientos básicos y con la idea de hacer algo light,como para entretenerse de lo cotidiano,según me pareció,en un primer momento.

La cuestión es que se convirtió en una tejedora muy autoexigente y detallista.Y lo más asombroso,sumamente productiva.

Meticulosa hasta el extremo,lleva una carpeta de sus trabajos que me produce orgullo.Es un gusto ver cómo en cada clase que viene pregunta y observa con atención,tratando de mejorar sobre lo mejorado.

Esta es la primer campera que le teje a su hija,a la que dejó encantada con el resultado obtenido.

Tanto el punto arroz,como las trenzas,todo tuvo que empezar de cero,todo le fue nuevo.

Fue tejida con lana sedificada,y le colocó botones de cerámica.

Hay más trabajos de ella,porque,como dije,es muy productiva.

En próximas entradas,otros trabajos.

Pan árabe (pita)

Para 20 unidades(aproximadamente):

Ingredientes:

20 grs de levadura fresca
300 cc de agua
1 cucharada de aceite
500 grs de harina 0000
2 cucharaditas de sal

Preparación:

Colocar la levadura en un recipiente,agregar el agua a temperatura ambiente y disolverla.Añadir el aceite,emulsionar con cuchara de madera e ir agregando la harina de a poco,a la que se le habrá agregado la sal.Es importante este detalle,ya que si la sal toca directamente la levadura,la mata.
Formar un bollo,amasarlo,y dejarlo levar.
Cortar trozos de 40 grs,bollarlos y dejarlos descansar sobre la mesa cubiertos de polietileno.
Estirarlos en forma circular sobre una mesada enharinada,colocarlos en una placa enharinada y dejarlos levar.

Cocinar a temperatura fuerte(240ºC) de 6 a 10 minutos hasta que se vean inflados y se forme una corteza dura sin color.
Retirarlos,apilarlos unos sobre otros en caliente y cubrirlos con un lienzo,para que el vapor los ablande.

La característica de estos panes es que están inflados,y pueden separarse fácilmente,pudiéndose rellenar con lo que se desee,y poder así disfrutar de un sándwich tierno,de delicado sabor,y sin miga.

Primavera

Corona de novia.

Las flores comenzaron a dar notas de color en los jardines.Las primeras en el mío son las de la corona de novia blancas.Radiantes.Hermosas.

Caen como cascada sobre el follaje.

Estas fueron sacadas mientras se apagaba el día.

puntos de crochet

Torta 1-2-3-4

Esta torta nunca falla.Una receta que nunca se deja.En esta oportunidad,de chocolate.Pero la hice en infinitas versiones,y todas ricas.Con rellenos y sin ellos.De nuez,de vainilla,con trocitos de chocolate,marmolada,de coco,de bananas,con uvas pasas,lo que se apetezca.

Va la receta:

En un bowl:

1 pan de manteca,de 200 grs

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina leudante(en mi caso,harina 0000,con 2 cucharaditas( de las de té) de polvo de hornear y pizca de sal)

4 huevos grandes.

Esta vez:2 cucharadas gordas de buen cacao amargo.

Batir todo junto,hasta homogeneizar la pasta.Todo bien integrado.Puede aromatizarse.Vainilla.Vodka no le viene mal.Un toque.

Horno precalentado.Echar la mezcla en molde enmantecado y enharinado.Cocinar por alrededor de 40´.Verificar cocción clavando un palito de brochette.Es importante no recocinar.Al percibirse el perfume en la cocina,hay que ir verificando.

Cuando esté lista,retirar del horno y dejar enfriar.

Preparar una cubierta de chocolate cobertura, y crema de leche(ganache), o chocolate,manteca y dulce de leche,o simplemente espolvorearla con azúcar impalpable.